Menu 3 services - 42€
Entrée · Plat · Dessert
Menu 4 services - 52€
Entrée froide · Dim Sum ou Entrée chaude · Plat · Dessert
Menu 5 services - 62€
Entrée froide · Dim Sum · Entrée chaude · Plat · Dessert
Nos menus sont conçus autour d'une sélection de plats signatures. Les mets d'exception s'accompagnent d'un supplément, indiqué ci-contre.
Le riz jasmin est gracieusement offert pour accompagner l'ensemble de nos plats.
Le vendredi et le samedi soir, nous avons le plaisir de vous proposer exclusivement notre expérience en menu (3, 4 ou 5 services).
Entrées Froides
三文鱼捞起 · Lo Hei
18Saumon cru · Taro soufflé · Julienne de légumes
口水鸡 · Kou Shui Ji
18Poulet basse température · Sésame · Piment Sichuan · Noix
Dim Sum
烧卖 · Siu Mai (3 pcs)
12Porc · Eryngii · Cerfeuil · Bouillon XO
虾饺 · Har Gau
12Bisque de homard légère · Gingembre · Ciboulette
小笼包 · Xiao Long Bao (3 pcs)
12Porc · Consommé concentré · Morille · Vinaigre de riz noir
红油抄手 · Raviole Sichuan
15Crevette & Porc · Piment Sichuan émulsionné · Noix
Entrées Chaudes
鸭丝春卷 · Canard Croustillant
16Canard confit · Herve AOP · Shiitaké · Hoisin maison
脆皮鹌鹑 · Caille Croustillante
18Caille laquée · Peau soufflée · Coriandre
蜜汁叉烧 · Char Siu
18Porc laqué au miel
芥末虾球 · Scampi Wasabi
18Scampis · Mayonnaise wasabi doux · Mangue · Shiso
Plats
甜椒扇贝 · Saint-Jacques
32
Saint-Jacques · Panais · Morille · Poivron doux
(Supplément menu : + 9€)
黑蒜子爱尔兰牛粒 · Bœuf Irlandais
40
Filet irlandais · Ail noir · Eryngii · Courgette
(Supplément menu : + 15€)
南乳陈皮鸭 · Canard 3 Temps
28
Tofu rouge fermenté · Écorce d'orange vieillie · Jus corsé
(Supplément menu : + 5€)
龙虾麻婆豆腐 · Mapo Tofu Homard
65
Homard ±600g · Tofu soyeux · Bœuf haché · Poivre Sichuan
*(Uniquement à la carte / Non inclus dans les menus)*
锅包肉 · Porc Caramélisé
23Échine ibérique · Caramel vinaigré · Ananas · Grenade
芒果鸡 · Poulet Mangue & Chili
23Poulet fermier · Mangue · Piment doux · Cajou
Riz & Nouilles
菌菇叉烧煲仔饭 · Cocotte de Riz
18Porc laqué · Mei Kuei Lu · Champignons des bois
担担面 · Dan Dan Nouilles
18Bœuf haché · Cacahuètes · Pickles · Huile pimentée
炒时蔬 · Légumes du Moment
10Variétés de légumes sautés au wok
Desserts
雪媚娘 · Mochi Yang Zhi Gan Lu
12Crème montée · Mangue · Noix de coco
炸汤圆 · Tang Yuan Doré
12Sésame noir · Sauce yuzu · Glace vin de riz
红果冷汤 · Soupe Fruits Rouges
12Fruits belges · Sorbet violette · Saisonnier